Breaking News
Home / Warungan / Sejarah Cap Cai: Makanan Istana Yang Dibuang
Sejarah Cap Cai: Makanan Istana Yang Dibuang

Sejarah Cap Cai: Makanan Istana Yang Dibuang

KOTA TOEA — Tahukah Anda dengan makanan cap cai atau ada yang ngucap cap jai, tentunya bagi penggerma Sess Food sudah tidak asing lagi.

Cap cai selalu lekat di benak sebagai aneka sayur yang berkuah dengan cita rasa gurih.

Meskipun kondang di Indonesia ternyata makanan asal China ini justru tidak populer bahkan kurang dikenal di negerinya sendiri.

Konon dulu sejarahnya , dulu  cap cai  adalah merupakan upaya spekulatif koki istana memasak sisa-sisa sayuran.

“Di zaman dinasti, raja tidak mau makan makanan sisa,” ujar pakar kuliner peranakan Tionghoa, Aji Bromokusumo kepada KompasTravel Rabu (16/1/2019).

Akhirnya, daripada membuang banyak bahan sayur yang tidak habis, koki istana berinisiatif mencampurkan aneka macam sayuran tersebut menjadi masakan baru.

Lambat-laun, cap cai pun dipandang sebagai makanan murahan. Karena dibuat dari bahan-bahan sisa, cap cai tidak dianggap sebagai “masakan”.

Lalu, bagaimana orang-orang Indonesia bisa mengenal cap cai?

O
Kuliner cap cai.(Shutterstock)

Kemungkinan besar, cap cai dibawa dari daerah Fujian, wilayah menetapnya orang-orang Hokkian.

Dalam perkembangannya, orang-orang Hokkian inilah yang dominan secara jumlah dari etnis Tionghoa di Indonesia.

Menurut Aji, para imigran Tionghoa yang tiba di Indonesia turut memasak cap cai karena negeri ini kaya akan aneka jenis sayur-mayur.

Di sisi lain, pangan daging tidak begitu terjangkau. Tak heran bila cap cai yang berbasis sayuran dan mudah dibuat menjadi andalan dalam kondisi tersebut.

Hal ini pula yang membuat cap cai tidak punya pakem khusus menyangkut jenis sayur-mayur yang terkandung di dalamnya.

“Bebas. Terserah mau isinya apa, campurkan semuanya, sah,” tegas Aji.

Asal-muasal ini sekaligus mematahkan anggapan bahwa istilah “cap cai” bermakna “sepuluh macam sayuran” (cap: sepuluh; cai: sayuran).

Aji menyimpulkan, anggapan ini kemungkinan besar salah kaprah. Kesimpulan itu dapat diselidiki dari asal-usul kata pembentuk “cap cai”.

Istilah “cap cai” dibentuk oleh kata “za” yang berarti campuran dan “cai” yang berarti sayuran, dalam bahasa Mandarin.

Dalam dialek Hokkian, “campuran” disebut sebagai “cap”. Kata itu punya kesamaan lafal dengan “cap” yang berarti sepuluh, tetapi berlainan versi huruf kanjinya.

Sumber Kompas.com Ternyata Cap Cai Tidak Dikenal di China

113 comments

  1. Pingback: chloroquine for covid-19

  2. Pingback: levitra dosage

  3. Pingback: cbd oil

  4. Pingback: viagra online

  5. Pingback: cbd oil for anxiety

  6. Pingback: generic viagra online pharmacy

  7. Pingback: generic ventolin

  8. Pingback: viagra for slae

  9. Pingback: buy cialis no prescription

  10. Pingback: cipro 500 mg

  11. Pingback: viagra otc

  12. Pingback: chloroquine coronavirus

  13. Pingback: how long does viagra last

  14. Pingback: can you buy naltrexone over the counter

  15. Pingback: cialis professional

  16. Pingback: stendra vs viagra

  17. Pingback: cialis over counter at walmart

  18. Pingback: generic latisse bimatoprost 0.03% 3ml

  19. Pingback: hydroxychloroquine india

  20. Pingback: acetaminophen tylenol pm

  21. Pingback: real viagra for sale

  22. Pingback: chloroquine cost us

  23. Pingback: cialis coupon

  24. Pingback: tadalafil 20 mg

  25. Pingback: sildenafil

  26. Pingback: cialis tadalafil

  27. Pingback: pfizer 50% off viagra coupon

  28. Pingback: cialis dosage

  29. Pingback: cheapest 50mg generic viagra

  30. Pingback: bimatoprost eye drops

  31. Pingback: cialis 20 mg best price

  32. Pingback: seo planner

  33. Pingback: Buy Social Signals

  34. Pingback: generic viagra 100mg pills erections

  35. Pingback: brand viagra professional

  36. Pingback: http://cialistodo.com/

  37. Pingback: purchase viagra online

  38. Pingback: cialis pill generic

  39. Pingback: Viagra 100mg usa

  40. Pingback: Viagra 130 mg united states

  41. Pingback: Cialis 40mg no prescription

  42. Pingback: Cialis 20 mg no prescription

  43. Pingback: Cialis 80 mg purchase

  44. Pingback: Cialis 40 mg cost

  45. Pingback: Cialis 80mg pills

  46. Pingback: lexapro 5mg online pharmacy

  47. Pingback: actos 15 mg purchase

  48. Pingback: where to buy aldactone 100 mg

  49. Pingback: how to purchase allopurinol 300 mg

  50. Pingback: amoxicillin 250mg for sale

  51. Pingback: ampicillin 250 mg united kingdom

  52. Pingback: antivert 25mg united kingdom

  53. Pingback: arava 20 mg prices

  54. Pingback: where to buy viagra in philippines

  55. Pingback: buy aricept 5mg

  56. Pingback: arimidex 1mg coupon

  57. Pingback: tamoxifen 10mg without a doctor prescription

  58. Pingback: cialis warnings

  59. Pingback: cheap atarax 10mg

  60. Pingback: viagra alternative

  61. Pingback: avodart 0,5 mg generic

  62. Pingback: cialis headache

  63. Pingback: Biaxin 500mg price

  64. Pingback: what does generic cialis look like

  65. Pingback: buspar 10mg generic

  66. Pingback: casodex purchase

  67. Pingback: catapres 100mcg united states

  68. Pingback: ceclor 250mg medication

  69. Pingback: cheap celebrex 200mg

  70. Pingback: cheapest cephalexin 500 mg

  71. Pingback: cheapest cipro

  72. Pingback: best online casino

  73. Pingback: casino games online

  74. Pingback: online casino gambling

  75. Pingback: online casino games

  76. Pingback: casino online

  77. Pingback: sugarhouse casino online nj

  78. Pingback: cheap car insurance quotes in florida

  79. Pingback: good2go car insurance quotes

  80. Pingback: cheapest car insurance quotes ever

  81. Pingback: aarp car insurance

  82. Pingback: veterans car insurance quotes usaa

  83. Pingback: car insurance quotes comparison rates

  84. Pingback: personal car insurance

  85. Pingback: car insurance quotes companies in texas

  86. Pingback: car insurance coverage

  87. Pingback: state farm car insurance quotes

  88. Pingback: instant payday loans

  89. Pingback: online installment loans

  90. Pingback: quick loans online no credit check

  91. Pingback: online bad credit loans

  92. Pingback: best payday loans

  93. Pingback: cbd hemp oil vape juice

  94. Pingback: best cbd oil for pets

  95. Pingback: cbd oil for sale amazon

  96. Pingback: cbd oil for pain dosage

  97. Pingback: difference between hemp oil and cbd oil

  98. Pingback: cbd oil effects

  99. Pingback: cbd oil for anxiety in dogs

  100. Pingback: best full spectrum cbd oil

  101. Pingback: law essay writing service uk

  102. Pingback: essays

  103. Pingback: dissertation online

  104. Pingback: custom essay writing service uk

  105. Pingback: write my paper

  106. Pingback: step to write an essay

  107. Pingback: how to write a community service essay

  108. Pingback: buy custom essay

  109. Pingback: how to purchase cleocin 150 mg

  110. Pingback: cheap clonidine 0,1 mg

  111. Pingback: clozaril 50mg generic

  112. Pingback: buy colchicine 0,5mg

  113. Pingback: combivent 50/20 mcg nz

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*